Indisches Restaurant Sangam | Karlsruhe 2014 | Impressum & Kontakte
Indisches Restaurant
TANDOORI & VEGETARISCHE SPEZIALITÄTEN
0721- 957 833 61
Mit der Familie Gill und einem professionellen Koch, steht Ihnen ein erfahrenes Team zur verfügung. Probieren Sie unsere köstlichen Spezialitäten, egal ob Vegetarisch verschiedene Fleisch- und Fischgerichte oder unser hausgemachtes Fladenbrot das aus feinstem Mehl im Tandoor gebacken wird. Tandoor ist ein spezieller, mit Holzkohle geheizter Backofen aus indischen Küche. Er besteht aus einem großen zylinderförmigen Tonkrug der im Boden versenkt ist und mit einer Mörtelschicht isoliert ist. Der ofen wird mindestens zwei Stunden vorgeheizt, bis er im unteren Bereich glühend heiß ist. Der Tandoor dient zum Backen von Fladenbrot wie Nan und Chapati, die da zu an die heißen Seitenwände gedrückt werden und zur Zubereitung von Fleischgerichten, deren bekanntestes das Tandoori-Hähnchen ist das Mariniert mit einer Mischung aus Joghurt der Gewürzmischung Tandoori Masala und weitere Zutaten, die dem Fleisch eine kräftige, orangerote Farbe. Die Fleischstücke werden zum Garen auf Spieße gesteckt, die in den Ofen gestellt werden, um so den nötigen Abstand zur Glut zu haben. Wir freuen uns auf ihren Besuch und wünschen Ihnen einen guten Appetit.
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Öffnungszeiten
Di - Sonn und Feiertage:
11:00 - 14:30 und 17:00 - 23.00 Uhr
Samstag: 17:00 - 23.00 Uhr
Montag Ruhe Tag
Gerne servieren wir unsere Spezialitäten
auch auf ihren privaten Feiern als
Party Service,
Für Ihre persönliche Feier steht auch ein separater Raum zur Verfügung.
